Nói tới văn hóa nhậu của đất nước Hàn Quốc ai cũng liên tưởng ngay tới hình ảnh của bộ đôi bia và gà rán đầy hấp dẫn. Đây là bộ đôi “Chimaek” làm mưa làm gió thu hút các bạn trẻ trên khắp thế giới và cả Việt Nam với sự kết hợp hương vị quen thuộc mà đậm đà.
1. Nguồn gốc món ăn Chimaek
Văn hóa nhậu Chimaek bắt nguồn từ sự kết hợp giữa “chi” (치) trong “chikin” (치킨, tức là gà) và “maek” (맥) trong “maekju” (맥주 , nghĩa là bia). Gà rán được du nhập vào Hàn Quốc thông qua các binh sĩ người Mỹ trong cuộc Chiến tranh Triều Tiên. Ban đầu, người Hàn vốn chỉ quen với các món gà nướng hay gà xào cay, nhưng sau này họ đã nâng cấp món ăn quen thuộc này bằng lớp sốt gia vị truyền thống đậm chất Hàn. Mặc dù chỉ mới phát triển khoảng hơn 30 năm nay, nhưng sự bùng nổ và phổ biến của gà rán đã biến món ăn trở thành một phần của nền văn hóa xứ sở kim chi.
Vào những năm 70 của thế kỉ XX, bia tươi bắt đầu trở nên phổ biến ở Hàn Quốc. Đến những năm 80, với chiến lược bình dân hóa của các công ty ở Hàn Quốc, bia trở thành một thức uống có cồn phổ biến được tất cả mọi người ưa chuộng.
Theo người Hàn, chất cồn trong bia sẽ giúp gà giữ được độ béo ngậy đồng thời giảm bớt vị ngấy của dầu mỡ. Còn gà rán lại là món ăn kèm đặc sắc, chống đói hoàn hảo khi uống bia lạnh. Nhất là khi gọi món gà rán ăn ở ngoài trời mùa hè, việc uống bia lạnh có thể thỏa mãn bất cứ cơn khát nào. Còn vào mùa đông, món gà rán thơm ngon và độ cồn của bia sẽ giúp giữ ấm cơ thể. Đến ngày nay, trên bàn nhậu của người Hàn ngoài thịt nướng, rượu soju, còn có gà rán và bia, hình thành văn hóa nhậu Chimaek như hiện nay.
2. Văn hóa Chimaek trong đời sống người Hàn Quốc
Gà rán và bia đều không có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Nhưng sự kết hợp của hai thứ nhập khẩu ở nước ngoài này đã trở thành một động lực quan trọng về mặt văn hóa trong văn hóa uống rượu của Hàn Quốc. Cả nước đang bùng nổ những nơi ăn thịt gà.
Tính đến năm 2013, Hàn Quốc có hơn 20.000 quán ăn gà rán. Theo thống kê của Hàn Quốc, thị trường gà rán trị giá khoảng 3 nghìn tỷ KRW (khoảng 3 tỷ USD). Thậm chí còn có một lễ hội dành cho gà và bia ở Daegu.
3. Văn hóa Chimaek trong phim ảnh
Chimaek xuất hiện trong hầu hết mọi bộ phim Hàn Quốc trong 5 năm trở lại đây. Sự dịch chuyển của các thương nhân người Hàn tới khu vực châu Á cũng đem mô hình Chimaek trở thành trào lưu mới của giới trẻ, nhất là ở Việt Nam. Hiện nay, gà rán và bia là combo món ăn, đồ uống hấp dẫn song cũng thuộc tầm giá cao. Bộ phim thúc đẩy văn hóa Chimaek là “Vì sao đưa anh tới” (별에서 온 그대). Sau cảnh ăn gà và uống bia của nữ chính Cheon Song-yi, từ “Chimaek” đã lan rộng khắp châu Á. Bộ phim đã tạo nên một cơn sốt đối với Chimaek. Mặc dù lúc bấy giờ có nhiều vấn đề về dịch cúm nhưng đơn đặt hàng ở các nhà hàng gà rán ở Hàn vẫn tăng sau khi bộ phim ra mắt.
Chimaek cũng nổi tiếng ở Trung Quốc nhờ bộ phim truyền hình nổi tiếng My Love From the Star , trong đó Cheon Song-i, nữ chính, nói “Một ngày tuyết rơi thật hoàn hảo cho thời gian Chimaek của chúng ta …”; mà đã gây ra hiện tượng. Các cửa hàng gà đặc sản đã xuất hiện nhiều hơn ở Trung Quốc. Đăng tải hình ảnh một tay cầm con gà, tay kia cầm cốc bia lên mạng xã hội.
Kể từ tháng 12 năm 2014, người Trung Quốc đã sẵn sàng đợi trung bình ba giờ trước một cửa hàng gà thương hiệu Hàn Quốc để thưởng thức gà. Vào thời điểm bộ phim phát sóng, hàng nghìn “bộ Chicken Mac” đã được bán ở Hàng Châu, và Lotte Mart ở Trung Quốc đã giảm giá 25% cho một con gà và sáu lon bia Tsingtao.
Khi nhắc tới văn hóa Chimaek thì người ta nghĩ ngay đến ăn gà rán kết hợp với uống bia tại Hàn Quốc. Chính nhờ sự đặc biệt này mà nó đã trở thành nét truyền thống đậm bản sắc văn hóa Hàn Quốc.
Văn hóa Chimaek là một món ăn bình dân mà bất kì người nào cũng đều phải yêu thích nó ngay từ những hương vị đầu tiên. Trong văn hóa uống rượi của người Hàn thì Chimaek là một nét riêng biệt mà không phải nền văn hóa của đất nước nào cũng có được.
Nguồn: Tổng hợp